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所謂會(huì)議接待，基本上分為前期、中期、后期三個(gè)階段，不同的階段有不同的側(cè)重點(diǎn)，就晚宴而言，它屬于整個(gè)會(huì)議接待的中期，也就是會(huì)議開始之后的一段時(shí)間。那么，如何做好會(huì)議接待工作中的晚宴環(huán)節(jié)呢？

1、注意晚宴節(jié)目的安排

    對(duì)于晚宴節(jié)目的安排，定要考慮到參會(huì)群體的實(shí)際年齡及會(huì)議的規(guī)格，根據(jù)參會(huì)人員的年齡及會(huì)會(huì)議規(guī)格去向客戶推薦合適的節(jié)目，比如，參會(huì)人員大多都是來自外地，那么我們可以推薦一些有我們當(dāng)?shù)靥厣墓?jié)目，比如說，馬頭琴，蒙古族歌舞等，席間還可以穿插敬酒環(huán)節(jié)。

2、注意演員的催場(chǎng)問題

    晚宴中，節(jié)目與節(jié)目之間相隔的時(shí)間都相對(duì)較短，因此，定要做好演員的催場(chǎng)工作。為演員安排好專用的化妝室或是休息室后，就要安排專門的人員，將節(jié)目流程、從舞臺(tái)的什么方位上場(chǎng)，都要再詳細(xì)的告知演員一遍；晚宴開始后，負(fù)責(zé)催場(chǎng)的人員，就要根據(jù)主持人在晚宴現(xiàn)場(chǎng)把控的實(shí)際狀況進(jìn)行對(duì)演員的催場(chǎng)。

3、注意現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況

    對(duì)于晚宴現(xiàn)場(chǎng)來講，我們要準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的準(zhǔn)備，比如說，領(lǐng)導(dǎo)使用的麥克風(fēng)沒有聲音，這是離現(xiàn)舞臺(tái)最近的工作人員就一定要及時(shí)找到完好的話筒，及時(shí)遞給講話的領(lǐng)導(dǎo)；再比如，現(xiàn)場(chǎng)的參會(huì)嘉賓想要即興表演一個(gè)節(jié)目，而這個(gè)節(jié)目剛好是節(jié)目單中已經(jīng)有的，那么負(fù)責(zé)催場(chǎng)人員要在抓緊時(shí)間想要解決的辦法，和演員溝通換一個(gè)節(jié)目也好，或者讓演員做為陪襯陪伴參會(huì)人員表演也罷，總之我們決不能出現(xiàn)嘉賓節(jié)目和演員節(jié)目重復(fù)的問題。